Cerdo Desmenuzado con Sabores Chilenos

Una forma distinta para un plato tradicional. El cerdo desmenuzado, típico de USA, es exquisito y un agrado para quienes disfrutan de un buen sándwich. Hoy les dejo esta receta, pero con especias y productos Chilenos. Ideal para compartir con un grupo de amigos viendo a Alexis en su nuevo club.

Ingredientes:

2 kilos de cerdo

Sal marina de De Mar y Monte, al gusto.

Merquén Patagónico de De Mar y Monte, al gusto

Mostaza tradicional, una taza pequeña

Ketchup, una taza pequeña

Mermelada de Ají, media taza pequeña

Caldo de costilla o carne, 1 litro.

Salsa barbacoa, una taza.

Primero, considerar el tiempo ya que debe tener cocción de 3 horas para 2 kilos de cerdo. Pueden usar pulpa, queda igualmente sabroso.

Primero mezclar los ingredientes y con ellos adobar el cerdo completamente. Pueden dejarlo en el refrigerador por la noche para el otro día o hacerlo en la mañana y prepararlo en la tarde.

Poner en una cacerola o fuente, a fuego medio, agregar el caldo y dejar cocinar durante tres horas. Vigilar que no se reseque y darlo vuelta cada hora.

Al terminar la cocción, debe estar blando como para desmenuzarlos con los dedos o un tenedor, desmenuzarlo los más completo posible, agregar el caldo de la fuentes y una taza de salsa barbacoa.

Lo pueden acompañar con una mezcla de repollo verde, morado y zanahorias finamente cortados en juliana o rallados, mezclados con mayonesa, mostaza y sal al gusto.

Para beber, una exquisita cerveza artesanal o un vino tinto, que puedes encontrar en nuestras Cajas De Mar y Monte.