Prietas con Puré al Merken Atacameño.
- De Mar y Monte
- 22 abr 2019
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En el Día de la Cocina Chilena optamos por un plato muy sencillo, pero que me trae recuerdos del campo.
Prietas con Puré, en este caso al Merken Atacameño (De Mar y Monte).
Ingredientes para 4 personas: 12 prietas, 1 trozo de zapallo, 4 papas medianas, 1 diente de Ajo, 1 cucharada grande de Orégano de Putre (De Mar y Monte), Sal de Atacama al gusto (De Mar y Monte), Merken Atacameño al gusto (De Mar y Monte).
Para prepararlo, cortar y pelar las papas y zapallo. Por otra parte cocer las prietas unos 8 minutos, cuando estén listas se pueden saltear en un sarten. A mi en lo personal me gustan más así. .
Cocer las papas y zapallo. Una vez listos moler suave las papas y zapallo para mantener la consistencia del puré. Usar un poco de mantequilla y Sal de Atacama (de Mar y Monte). Acompañarlo con salsa de ají, que pueden hacer con nuestro Cacho de Cabra deshidratado, molido y mezclado con aceite de oliva.
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